キーワード「日本の食事情」② ／「学力づくりで学校を変える」 久保齋 子どもの未来社 2002年 ①【再掲載 2012.7】 [読書記録 歴史]
今回は、6月18日に続いて
キーワード「日本の食事情」 2回目の紹介です。
出典は不明です。
今回紹介分から強く印象に残った言葉は…
・「昔は日常の生活で米を食べなかった
→ 米どころでさえ屑米を粉にして焼き餅，干し米を刻んでカテメシ」
・「昔（３００年前）は一日に２回の食事。一日に食べる量は５合。一回に２合５勺。
だから２合５勺の升がどこにでもあった」
・「秀吉の前までは３６０坪一年間の食糧をまかなうことが出きる広さを一反(いったん)
秀吉が一反を３００坪に減らした。土地を測る単位は人が一日に，或いは一年に食べ
る食料を単位にして決めたものだったようだ。秀吉の時代になって、一坪でできる米
が技術の発展により増えて一反を３００坪になったのではないか」
もう一つ、再掲載となりますが、久保齋(くぼ いつき)さんの、
「学力づくりで学校を変える」①を載せます。
久保さんも、旧「学力の基礎を鍛え落ちこぼれをなくす研究会」に関わる方です。
今回紹介分に書かれている「授業づくり私案(久保)」は大変参考になり、
読んだ年度に早速実践し、大きな効果を得ることができました。
『一斉授業の復権』も大変参考になる本だと、わたしは思っています。
＜浜松のオリーブ園＞
浜松にもオリーブ園ができました。
和Olieve 園のサイト
〈ふじのくに魅力ある個店〉
静岡県には、個性ある魅力ある個店がいくつもあります。
休みの日に、ここにあるお店を訪ねることを楽しみにしています。
機会があれば、ぜひお訪ねください。
＜浜松の新名所 浜松ジオラマファクトリー！＞
ものづくりのまちとも言われる浜松。
山田卓司さんのすばらしい作品を
ザザシティ西館の浜松ジオラマファクトリーで味わえます。
お近くにお寄りの時は ぜひ お訪ねください。
☆キーワード「日本の食事情」②
◇飯
□ご飯
メシ ＝ 召すもの
元々は「イイ」
□食べる
＝ 賜るからきた言葉
□米調理
① 飯
米を甑で蒸したもの ＝ オコワ
特別の日に食べるもの
② 堅粥
今のご飯
水を入れて炊くものはかゆ
カタカユ
ヒメカユ 水気のあるもの
｜
◎ 昔は日常の生活で米を食べなかった
◎ 米所でさえ屑米を粉にして焼き餅，干し米を刻んでカテメシ
ヒエメシ ムギメシ イモメシ
◇食事の回数
□昔（３００年前）は一日に２回
□一日に食べる量は５合
□５合を２回に分けてだから一回に２合５勺
２合５勺の升がどこにでも
□ハタゴ
一日の食糧の５合米 ＝ 水田一坪（６尺四方）から採れるもの
↑
秀吉の前までは３６０坪，一年間の食糧をまかなうことが出きる広さを一反(いったん)
という
→ 秀吉が一反を３００坪に減らした
◎ 土地を測る単位は人が一日に，或いは一年に食べる食料を単位にして決めたものだっ
たようだ
→ 一坪でできる米が技術の発展により増えて一反を３００坪に
◇魚
□獣肉を昔は食べていた
→ 仏教のために食べなくなった
□熨斗（ノシ）
生臭さを消すもの
ノシアワビ
◇凶作
□江戸時代
藩内で処理すべき問題 他藩が津留（米移出禁止）
∥
対策
→ 酒造米制限
所有米調査
力ある者の施米
幕府廻米
囲籾
郷倉
義倉
→ 田舎を捨てる
□学者は飢饉時の食物について啓蒙
｜
◎ 飢饉から救ったのは鎖国解放による交易の自由
☆「学力づくりで学校を変える」 久保齋 子どもの未来社 2002年 ①【再掲載 2012.7】
＜出版社の案内＞
NHKスペシャルで紹介された京都・新林小学校の「基礎・基本プロジェクト」の実際を
紹介。学校ぐるみで、子どもたちに基礎・基本の学力をつけさせるという取り組みはどの
ように進められたのかを記す。
いま、ふつうの学校であたりまえの教育をすることが求められている。先輩教師たちが長
年積み重ねてきた日本の教育の技術をより深め、子どもたちの足腰をしっかりとたくまし
く育てる教育が。本書は、日本のどこの小学校でもすぐにできる、そんな取り組みで子ど
もたちをきたえ育てている京都・新林小学校の教師たちの記録である。
◇京都 京都・新林小学校
「一か月で学習規律の確立を！百日間で子どもを変える実践を！」
１．基礎基本の充実
２．学習規律の確立
３．授業改善の取り組み
◇キーワードは「授業で鍛える」（１）
□全校の子どもたち一人一人を育てよう
「追いかける生徒指導」から「育てる生徒指導」へ
実態調査が第一歩
□15年間「学力の基礎をきたえ，どの子も伸ばす研究会」
旧「学力の基礎を鍛え落ちこぼれをなくす研究会」
□仮説
「読み書き計算を徹底して鍛えると，学力の基礎を培うだけでなく，子どもたちの学習意
欲と自己肯定感を喚起させ，同時に，荒れやキレの問題をも解決できるのではないか」
□生徒指導
・ 読み書き計算などの学力の基礎を鍛え，一人一人の認識力を高める。
・ 明るく規律ある学級，学年集団を作り，その中で社会的認識を深めさせ、社会道徳
を身に付けさせる。
∥
◎ 授業は学力を高めると共に社会性をも高めていく
□実態調査が学力作りの第一歩
基礎学力調査を実施する
５年生ならば，１２３４年生用４つのテストを行う。
定期的に ４月，７月，１０月，２月に調査
※ 計算力と読解力
□「公開授業」で授業のあり方を見せる
授業で実践・理論を見せる
◎生徒指導 － 「授業を通しての規律ある学級づくり」」
□「授業を通しての規律ある学級作り」 ５月１２月
∥
「鍛えられた子どもを見てもらう場」
◎ すぐれた授業は教師によってつくられるのではなく、教師によって優れて育まれた
子どもたちがつくる
× 「教師の授業展開能力を見せる場」
＜読み・書き・計算＞ ＋ ＜話す・聞く＞
音読 漢字 言葉遣い
ノート指導 百マス
□授業づくり私案(久保)
① 学校は勉強する所です。授業中は先生の指示に従いなさい。遊び時間や放課後は君た
ちの自由にどうぞ。
② 文房具はえんぴつ２本，赤えんぴつ，定規，消しゴムだけ。他の物は授業中，机の上
に出さないこと。
③ 音読は，読点で息を吸い，読点から読点までは一息で読みます。聞く人に心地よいよ
うに，大きさだけでなく，明るく澄んだ声で読みなさい。
④ 先生の発問には必ず答えを用意すること。手を挙げなくても当てます。答えがない時
は「後に回してください」と言います。必ず後で当てます。
⑤ 答えが間違っているのは問題にしません。間違った答えはみんなを賢くするからです。
⑥ 先生の発問を聞いたら自分で考え，次に隣の人に聞いてもらい，発言の準備をします。
⑦ 始めに当たった人が発言し，その後司会をします。何人か発言したら，「先生，この
ような意見が出ましたがいかがですか」と先生に戻します。
⑧ 発言は一文を短くし，接続詞を使って明確に話すこと。みんなで考えているのだから，
独り占めしただらだら発言を戒めます。
⑨ 授業の最後に，今日学習したことについて，話せるようにしておきなさい。
⑩ どの教科も，教科書の音読，発問，討論，ノート指導を徹底します。
⑪ 宿題はＢ４版のプリント。表は漢字の完璧写しと計算ドリル，裏は授業のノートの写
し，教科書写しと，今日学習したことの言語化・文章化です
キーワード「日本の食事情」 2回目の紹介です。
出典は不明です。
今回紹介分から強く印象に残った言葉は…
・「昔は日常の生活で米を食べなかった
→ 米どころでさえ屑米を粉にして焼き餅，干し米を刻んでカテメシ」
・「昔（３００年前）は一日に２回の食事。一日に食べる量は５合。一回に２合５勺。
だから２合５勺の升がどこにでもあった」
・「秀吉の前までは３６０坪一年間の食糧をまかなうことが出きる広さを一反(いったん)
秀吉が一反を３００坪に減らした。土地を測る単位は人が一日に，或いは一年に食べ
る食料を単位にして決めたものだったようだ。秀吉の時代になって、一坪でできる米
が技術の発展により増えて一反を３００坪になったのではないか」
もう一つ、再掲載となりますが、久保齋(くぼ いつき)さんの、
「学力づくりで学校を変える」①を載せます。
久保さんも、旧「学力の基礎を鍛え落ちこぼれをなくす研究会」に関わる方です。
今回紹介分に書かれている「授業づくり私案(久保)」は大変参考になり、
読んだ年度に早速実践し、大きな効果を得ることができました。
『一斉授業の復権』も大変参考になる本だと、わたしは思っています。
＜浜松のオリーブ園＞
浜松にもオリーブ園ができました。
和Olieve 園のサイト
〈ふじのくに魅力ある個店〉
静岡県には、個性ある魅力ある個店がいくつもあります。
休みの日に、ここにあるお店を訪ねることを楽しみにしています。
機会があれば、ぜひお訪ねください。
＜浜松の新名所 浜松ジオラマファクトリー！＞
ものづくりのまちとも言われる浜松。
山田卓司さんのすばらしい作品を
ザザシティ西館の浜松ジオラマファクトリーで味わえます。
お近くにお寄りの時は ぜひ お訪ねください。
☆キーワード「日本の食事情」②
◇飯
□ご飯
メシ ＝ 召すもの
元々は「イイ」
□食べる
＝ 賜るからきた言葉
□米調理
① 飯
米を甑で蒸したもの ＝ オコワ
特別の日に食べるもの
② 堅粥
今のご飯
水を入れて炊くものはかゆ
カタカユ
ヒメカユ 水気のあるもの
｜
◎ 昔は日常の生活で米を食べなかった
◎ 米所でさえ屑米を粉にして焼き餅，干し米を刻んでカテメシ
ヒエメシ ムギメシ イモメシ
◇食事の回数
□昔（３００年前）は一日に２回
□一日に食べる量は５合
□５合を２回に分けてだから一回に２合５勺
２合５勺の升がどこにでも
□ハタゴ
一日の食糧の５合米 ＝ 水田一坪（６尺四方）から採れるもの
↑
秀吉の前までは３６０坪，一年間の食糧をまかなうことが出きる広さを一反(いったん)
という
→ 秀吉が一反を３００坪に減らした
◎ 土地を測る単位は人が一日に，或いは一年に食べる食料を単位にして決めたものだっ
たようだ
→ 一坪でできる米が技術の発展により増えて一反を３００坪に
◇魚
□獣肉を昔は食べていた
→ 仏教のために食べなくなった
□熨斗（ノシ）
生臭さを消すもの
ノシアワビ
◇凶作
□江戸時代
藩内で処理すべき問題 他藩が津留（米移出禁止）
∥
対策
→ 酒造米制限
所有米調査
力ある者の施米
幕府廻米
囲籾
郷倉
義倉
→ 田舎を捨てる
□学者は飢饉時の食物について啓蒙
｜
◎ 飢饉から救ったのは鎖国解放による交易の自由
☆「学力づくりで学校を変える」 久保齋 子どもの未来社 2002年 ①【再掲載 2012.7】
＜出版社の案内＞
NHKスペシャルで紹介された京都・新林小学校の「基礎・基本プロジェクト」の実際を
紹介。学校ぐるみで、子どもたちに基礎・基本の学力をつけさせるという取り組みはどの
ように進められたのかを記す。
いま、ふつうの学校であたりまえの教育をすることが求められている。先輩教師たちが長
年積み重ねてきた日本の教育の技術をより深め、子どもたちの足腰をしっかりとたくまし
く育てる教育が。本書は、日本のどこの小学校でもすぐにできる、そんな取り組みで子ど
もたちをきたえ育てている京都・新林小学校の教師たちの記録である。
◇京都 京都・新林小学校
「一か月で学習規律の確立を！百日間で子どもを変える実践を！」
１．基礎基本の充実
２．学習規律の確立
３．授業改善の取り組み
◇キーワードは「授業で鍛える」（１）
□全校の子どもたち一人一人を育てよう
「追いかける生徒指導」から「育てる生徒指導」へ
実態調査が第一歩
□15年間「学力の基礎をきたえ，どの子も伸ばす研究会」
旧「学力の基礎を鍛え落ちこぼれをなくす研究会」
□仮説
「読み書き計算を徹底して鍛えると，学力の基礎を培うだけでなく，子どもたちの学習意
欲と自己肯定感を喚起させ，同時に，荒れやキレの問題をも解決できるのではないか」
□生徒指導
・ 読み書き計算などの学力の基礎を鍛え，一人一人の認識力を高める。
・ 明るく規律ある学級，学年集団を作り，その中で社会的認識を深めさせ、社会道徳
を身に付けさせる。
∥
◎ 授業は学力を高めると共に社会性をも高めていく
□実態調査が学力作りの第一歩
基礎学力調査を実施する
５年生ならば，１２３４年生用４つのテストを行う。
定期的に ４月，７月，１０月，２月に調査
※ 計算力と読解力
□「公開授業」で授業のあり方を見せる
授業で実践・理論を見せる
◎生徒指導 － 「授業を通しての規律ある学級づくり」」
□「授業を通しての規律ある学級作り」 ５月１２月
∥
「鍛えられた子どもを見てもらう場」
◎ すぐれた授業は教師によってつくられるのではなく、教師によって優れて育まれた
子どもたちがつくる
× 「教師の授業展開能力を見せる場」
＜読み・書き・計算＞ ＋ ＜話す・聞く＞
音読 漢字 言葉遣い
ノート指導 百マス
□授業づくり私案(久保)
① 学校は勉強する所です。授業中は先生の指示に従いなさい。遊び時間や放課後は君た
ちの自由にどうぞ。
② 文房具はえんぴつ２本，赤えんぴつ，定規，消しゴムだけ。他の物は授業中，机の上
に出さないこと。
③ 音読は，読点で息を吸い，読点から読点までは一息で読みます。聞く人に心地よいよ
うに，大きさだけでなく，明るく澄んだ声で読みなさい。
④ 先生の発問には必ず答えを用意すること。手を挙げなくても当てます。答えがない時
は「後に回してください」と言います。必ず後で当てます。
⑤ 答えが間違っているのは問題にしません。間違った答えはみんなを賢くするからです。
⑥ 先生の発問を聞いたら自分で考え，次に隣の人に聞いてもらい，発言の準備をします。
⑦ 始めに当たった人が発言し，その後司会をします。何人か発言したら，「先生，この
ような意見が出ましたがいかがですか」と先生に戻します。
⑧ 発言は一文を短くし，接続詞を使って明確に話すこと。みんなで考えているのだから，
独り占めしただらだら発言を戒めます。
⑨ 授業の最後に，今日学習したことについて，話せるようにしておきなさい。
⑩ どの教科も，教科書の音読，発問，討論，ノート指導を徹底します。
⑪ 宿題はＢ４版のプリント。表は漢字の完璧写しと計算ドリル，裏は授業のノートの写
し，教科書写しと，今日学習したことの言語化・文章化です
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