「畑と野菜のしくみ」藤田智 家庭菜園検定委員会 家の光協会 2008年 前半

今回は、藤田智さんの、
「畑と野菜のしくみ」の紹介　前半です。


ＮＨＫ教育テレビ等でお馴染みの藤田智さんは本を多数出されています。
大変分かりやすく、常にそばに置いておきたい本です。






今回紹介分から強く印象に残った言葉は…

・「野菜(とは)　生や簡単な調理で食べられる一年生の草本植物」


・「がん抑制作用　１日400～800g」


・「ダイコン(は)外国ルーツだが生産消費量は世界の90%」









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☆「畑と野菜のしくみ」藤田智　家庭菜園検定委員会　家の光協会　2008年　前半



◇野菜について知ろう

□野菜　

　生や簡単な調理で食べられる一年生の草本植物




□果物

　一般に木になるもの　例外：バナナ　パイナップル

イチゴ　スイカ　メロン　－　果実的野菜




□穀物　　

　主食として常食する作物　デンプン質に富む

狭義　－　イネ科植物の種子




□野菜　　

　がん抑制作用　１日400～800g




□日本独自　

　フキ　ウド　アサノキ　ニラ　ミョウガ　サンショウ　ワサビ　クロクワイ
　アシタバ　ミツバ　ツルナなど二十数種類


　　　　　　
　古墳時代　　ナス　キュウリ　ササゲ　ハス　



　～12ct末　　ダイコン　ナス　ネギ



　～19ct前半　キャベツ　ニンジン



　ダイコン　
　　　外国ルーツだが生産消費量は世界の90%




□種まき　　

　すじまき　　…　　カブ　ニンジン　ラディッシュ


　点まき　　　…　　ダイコン　ハクサイ　スイートコーン

　　　　　　
　ばらまき　　…　ほうれん草




□直播き鉄則　　

　根菜類（直根類）　と　　軟弱野菜　

根菜…ｶﾌﾞ　ﾀﾞｲｺﾝ　ﾆﾝｼﾞﾝ 軟弱…ほうれん草　コマツナ　ｼｬﾝｷﾞｸ　

　


□セルトレーの利点

　移植栽培　
　　①苗を集中管理

②目が届く

③早く収穫できる

　


□育苗適野菜　

　移植　…　　トマト　ナス　ウリ類　キャベツ　ハクサイ

　


□支柱要　　

　キュウリ　ゴーヤー　エンドウ　インゲン　ナガイモ（蔓性）


　トマト　ナス　ピーマン（実の重みで倒れる）

　



□作付け面積 Ａ Ｂ Ｃ Ｄ

１年　春夏　トウモロコシ　　トマト 　　　レタス 　　エダマメ

　ミニトマト サニーレタス インゲンマメ



秋冬　ホウレンソウ　　ハクサイ　　　　ニンジン　　　　ブロッコリー
シシトウ ダイコン ワケギ キャベツ



２年　春夏　エダマメ 　　トウモロコシ　　トマト 　　　レタス
インゲンマメ ミニトマト サニーレタス



秋冬　ブロッコリー　　ホウレンソウ　　ハクサイ　　　　ニンジン
キャベツ シュンギク ダイコン ワケギ